Интервью Ириной и Алексеем – последователями низкоуглеводного питания
06.08.2015 21:04
12 758
Доброго времени суток, дорогие читатели! На связи Диляра Лебедева и у меня сегодня для вас интересный материал. Некоторое время назад я плотно заинтересовалась темой низкоуглеводного питания. Истинная причина моей такой заинтересованности звучит довольно банально – сжигание собственного жира. Да, у меня нет лишнего веса, но мне захотелось стать более … плотнее и рельефнее что-ли. Но статья не обо мне, я как-нибудь расскажу и о себе тоже, но не сегодня.
Так вот, я искала в интернете материал по комфортному уменьшению жировой массы и нашла достаточно информации по низкоуглеводному питанию. Все глубже разбираясь и погружаясь в этот вопрос, я обнаружила, что такой стиль питания, как нельзя кстати, подходит для людей с сахарным диабетом, об этом свидетельствуют работы многих авторов, которые уже давно, так сказать, “в теме”.
Таким образом, родилась идея продвижения низкоуглеводного питания среди аудитории блога “Сахар в норме!”. На блоге вы уже можете прочитать статьи, касательно данного стиля питания, они будут постоянно пополняться. Появляются первые низкоуглеводные рецепты, которых с началом учебно-трудового года, когда у большинства уже закончатся отпуск и каникулы и начнутся трудовые будни, станет больше.
Однако теория теорией, но хочется убедиться лично и познакомиться с людьми, которые перешли на низкоуглеводный тип питания. Я считаю, что таким образом мы обогащаем опыт друг друга, узнаем что-то новое, находим поддержку и еще больше укореняемся в своих убеждениях. И это касается не только питания, но и других сфер в жизни.
Поэтому я решила искать и брать интервью вот у таких людей. И сегодня это мое первое интервью. Хочу вас познакомить с удивительной семьей, в которой мама Ирина и сын Алексей рискнули выйти из зоны своего комфорта и вырваться из углеводного плена. К слову сказать, Алексей с сахарным диабетом 1 типа и при этом на низкоуглеводке.
На самом деле мы записали его в аудиоформате, получилось чуть больше часа, но при сохранении файлов программа дала сбой и у меня сохранилась запись только последних 30 минут нашего чрезвычайно интересного общения. Я была очень расстроена и хотела бросить эту затею, но прошло какое-то время и я поняла, что просто не имею на это право. У меня оставалась наша переписка, окончание записи и то, что осталось в моей памяти. В конце статьи, в доказательство своих слов, я все-таки выложу этот кусочек аудио, чтобы вы тоже почувствовали ту атмосферу непринужденности и легкости общения.
Д.Л. Добрый вечер, Ирина! Добрый вечер, Алексей! Ну, и традиционно расскажите каждый немного о себе, чтобы читателям стало понятно с кем я сегодня разговариваю.
Ирина: Мне 45 лет, я живу в Санкт-Петербурге, работаю в крупной компании, воспитала двух очень хороших людей, своих сыновей, веду активный образ жизни, обожаю путешествовать, люблю снимать пейзажи, много читаю. Три года назад из-за очень жестокой диеты, когда я с маленького веса 60 кг сбросила еще 6, у меня случился гормональный сбой, и за последние 3 года я набрала 25 кг, при этом я стала принимать гормоны.
Алексей: Мне 19 лет. Я студент.
Д.Л. Низкоуглеводное питание бывает разным. Какой вид низкоуглеводного питания вы практикуете? Белковое или высокожировое? Ограничиваете ли вы себя в общих калориях?
Ирина: Высокожировое. В общих калориях, не ограничиваю, но килокалории считаю, все-таки стараюсь употреблять столько пищи, сколько мне нужно и не переедать.
Алексей: Я практикую тоже высокожировое. Калории не считаю, ем все подряд в рамках диеты.
Д.Л. Расскажите каким образом пришли к низкоуглеводному питанию? Что стало отправной точкой, неким толчком? И почему именно такой тип питания, а не вегетарианство скажем?
Ирина: Я была почти вегетарианкой на протяжении двух десятков лет. Я с юности поддерживала нормальный вес, не ела мяса, иногда рыбу, ограничивала себя еще и в жирах, короче, ела только овощи и пару раз в месяц рыбу. И считала, что питаюсь правильно. В декабре заболел диабетом мой младший сын, Алексей, и я стала искать информацию об этом заболевании, о современных способах компенсации, о различных разработках в помощь диабетикам. Так я и набрела на блог “Сахар в норме” и прочитала все статьи о диабете. А поскольку у меня еще и лишний вес, я стала внимательно изучать и статьи, посвященные питанию. Вот так я и начала тот путь к своему нынешнему питанию. Позже я нашла сайты и других авторов, которые тоже рассказывали об эффективности такого типа питания. И я решила рискнуть. Кроме этого, у меня была надежда, что сын последует моему примеру. Была уверена, что стоит попробовать таким образом компенсировать его сахар крови.
Алексей: В связи с началом диабета я начал набирать вес, хотелось остановить это и перешел на эту диету. Бонусом стало еще то, что стало меньше нужно колоть инсулин.
Д.Л. С какого времени вы практикуете низкоуглеводное питание?
Ирина: В течении последних 2,5 месяцев.
Алексей: Вот уже 1,5 месяца на новом питании.
Д.Л. Строгое низкоуглеводное питание приводит к появлению кетоновых тел, порой кетоз – это и есть основная цель. Вы в кетозе сейчас? Постоянно ли у вас такое состояние или вы иногда выходите из него. Случаются ли незапланированные праздники со всеми вкусностями? И как вы противостоите им?
Ирина: Я в кетозе постоянно. Кетоз не очень глубокий, где-то между 1,5 и 4 на тест-полосках. Незапланированных праздников было сколько угодно, но не было нужды употреблять что-либо углеводное: на столе всегда есть продукты, которые нам можно: рыба, мясо, икра, сыр. Мне не хотелось чего-то еще.
Алексей: Я в кетозе тоже постоянно. Кетоз у меня достаточно глубокий 10-12 по тест-полоскам. Незапланированных праздников не случается. Послабления себе не делаю.
Д.Л. Ирина, есть уже какие-то результаты? Поправились или похудели? Или вообще вес изменился?
Ирина: Вес изменился, на данный момент у меня минус 5 кг, вроде немного, но измеилось само тело: убрался живот, жир, перестал быть плотным, а стал каким-то дряблым, студнеобразным и провис. Убрались щечки, руки выглядят гораздо аккуратнее, на работе стали замечать внешние изменения. В объемах с живота убралось 6 см, с бедер 7, грудь похудела на 4.
Д.Л. Я не понаслышке знаю, что вхождение в кетоз бывает трудным. Сама через это прошла. Ирина, было трудно в начале? Тяжело входили в кетоз? На какой день получилось? Как справлялись?
Ирина: Трудно мне не было, в кетоз я вошла за неделю. Сначала я не знала, не умела и боялась употреблять много жиров, ела один белок и немного и робко жира. Спустя несколько дней я постепенно вышла на нужное соотношение жира и белка и через пару дней уже была в кетозе. Полоски для определения кетонов нашла и купила еще через неделю, кетоз подтвердился уже анализами.
Д.Л. Ирина, как вы определяете, что вы в кетозе, кроме как по тест-полоскам? Есть ли какие-нибудь субъективные признаки?
Ирина: Есть, я его чувствую: он проявляется как сухость во рту и металлический привкус во рту. Когда мало пьешь, появляется неприятный запах изо рта. Поэтому сейчас пью много воды и такого не наблюдается.
Д.Л. Многие авторы рекомендуют есть меньше 50 г углеводов. А вы, Ирина, сколько углеводов в сутки едите? Белков? Жиров? Сколько воды пьете?
Ирина: Углеводов примерно 11-17 г, белков примерно 80-100, а жиров 150. Из сахарозаменителей – эритритол или стевию. Воды мы приучили себя пить много еще в 2009 году, с этим проблем нет, я выпиваю литра 3,5 воды, причем 700 мл из них утром натощак. А остальное – в течение дня. Я пью только воду и один раз в день чашку кофе на работе с утра.
Д.Л. Многие скептически относятся к низкоуглеводке, потому что читали или слышали, что трудно долго находиться на таком питании, все равно срываешься на сладкое. Ирина, была ли и сохранилась ли тяга к сладкому или постоянное чувство голода? Хочется ли все бросить и питаться по старому? Поделитесь честно, были ли срывы?
Ирина: Раньше я была сладкоежкой и испытывала постоянное чувство голода из-за этого. За время моего нового питания я ни разу не нарушила, я совершенно не хочу! И это абсолютная правда! Мне так нравится мое питание, что у меня нет необходимости удерживать себя от углеводной пищи. Мне сытно (наконец-то!) и вкусно. Жирная пища вкусна сама по себе и по сладостям я не скучаю. Я поняла, что углеводная пища – как наркотик: слезешь с нее и через какое-то время ее уже воспринимаешь, как бросивший курить воспринимает сигареты: я что, это употребляла? Фффу!
Д.Л. Те, кто пробовал перейти на низкоуглеводку и которых не получилось, говорят, что резко снижается энергия, появляется слабость и утомляемость. Ирина, как у вас общее самочувствие сейчас. Есть ли слабость и утомляемость, снижение настроения?
Ирина: Настроение, напротив, позитивное, появилась энергия. В первое время у меня начали быстро уставать мышцы, но это быстро прошло, примерно через 2 недели. Слабости нет, очень много сил появилось.
Д.Л. Ирина, делаете ли вы своеобразные углеводные дни? Их называют еще рефидами? Если да, то как часто и чем?
Ирина: Да, я попробовала один день питаться только углеводами и честно скажу мне это не понравилось. Я весь день ела только ягоды и фрукты. Во-первых, я постоянно хотела есть и все ждала, когда же можно нормально поесть. Во-вторых, после этого дня, у меня еще дня два болел живот. И самое страшное, что меня напугало, то что уровень сахара в первый час поднялся до 12 и даже потом появился в моче, правда через 2 часа он был в норме. У меня нет сахарного диабета и других углеводных нарушений, но поскольку моя родная сестра болеет с детства диабетом 1 типа, то я остаюсь в зоне риска и меня постоянно обследовали. Такого высокого сахара даже под нагрузкой с глюкозой у меня никогда не было. Отсюда я сделала вывод, что у меня все есть некая повышенная чувствительность к углеводам.
Д.Л. Будете еще такое повторять?
Ирина: Скорее всего да, чем нет. Я считаю, что нужно наверное повторить пару раз чтобы окончательно убедиться, что такие углеводные загрузки не имеют ценности.
Д.Л. Ирина, бывают ли у вас полуобморочное состояние, которое часто связывают с низким уровнем сахара при дефиците углеводов?
Ирина: Нет, сейчас нет, бывает просто здоровое чувство голода, если я давно не ела, но никаких полуобморочных состояний! А вот раньше у меня часто «трясло», особенно после поедания каких-нибудь фруктов. Был даже случай гипогликемии прямо на беговой дорожке в спортзале, тогда сахар был 3,0 ммоль/л. Теперь-то я знаю, почему это было. Сейчас я вообще забыла об этом.
Д.Л. А где черпаете информацию? Может книги, сайты, форумы?
Ирина: Во-первых, блог “Сахар в норме!”, во-вторых – сайт LCHF.ru, есть группа в ВК от этого сайта.
Д.Л. Делали ли вы контроль ОАК, биохимии и липидного спектра? Есть ли изменения?
Ирина: Пока еще не делала, но планирую в будущем.
Д.Л. Как только в компании речь заходит о жирах, то многие убеждены, что они вредят печени и желчному пузырю. Ирина, как чувствуют себя ваши печень, кишечник и желчный пузырь? Были ли проблемы с ними до перехода на такое питание и что стало теперь?
Ирина: Печень и желчный пузырь у меня были в порядке, по крайней мере, у меня не было жалоб. Камней тоже не было, судя по редким УЗИ, которые мне делали, а вот с кишечником были большие проблемы. Я много лет, даже десятков лет, страдала сильным метеоризмом. Кто знает об этой проблеме, тот меня поймет. Теперь я забыла об этой проблеме вообще. Я не ожидала такого эффекта. Но это оказалось очень важным аспектом именно для меня! Даже если у меня больше не будет меняться вес, я все равно буду так питаться. Потому что отсутствие такого рода проблем – серьезная мотивация, поверьте!
Д.Л. Поделитесь, сильно ли увеличились расходы на еду?
Ирина: Не подсчитывала специально, но по моим прикидкам увеличились примерно раза в 2-2,5. Траты частично скомпенсировались тем, что мы перестали покупать шоколад, фрукты, сладости, печенье, но хороший сыр, фермерская сметана и масло, всякие порошки для выпечки и сахарозаменители стоят недешево.
Д.Л. Алексей вопрос к вам. Как давно у вас диабет? Какое лечение вы получали до перехода на НУП?
Алексей: У меня диагностировали сахарный диабет 1 типа в декабре 2014 года. Мне были назначены Хумалог и Лантус, их я и колол.
Д.Л. Алексей, сейчас вы колите инсулин? Бывают ли гипогликемии без углеводов?
Алексей: Не колол в первое время. Сейчас колю только длинный (~20 ед.). Короткий колю редко, максимум 2 единицы перед, если еда содержит углеводы. Бывают редко гипогликемии, но, уверен, это только из-за длинного инсулина. Гипогликемии не существенные, самочувствие при этом не меняется.
Д.Л. Какое количество углеводов вы едите в среднем за сутки? Как с жирами и белками?
Алексей: В настоящее время я ем в среднем углеводов 15 г, белков 100, жиров 200 – это примерно на 2500 ккал
Д.Л. Алексей, как ваше самочувствие в состоянии кетоза? Легко ли дался выход в кетоз? На какой день?
Алексей: В кетоз вошел без проблем, очень легко, буквально на первой же неделе. Признаков ухудшения самочувствия при этом я не наблюдал. Впрочем как и улучшения тоже, разве только изменилась ситуация по сахарам.
Д.Л. Как быстро менялись сахара и дозы инсулина? На какой день вы отменили инсулин?
Алексей: Сахара и не менялись, оставались в пределе от 4 до 6 ммоль/л, т. е. они у меня и так были в норме. Просто снизилась потребность в коротком инсулине и я его отменил сразу. А потом доза базального инсулина еще на несколько единиц уменьшилась.
Д.Л. Алексей, что вам дало состояние кетоза помимо нормализации сахаров и отмены инсулина? Может как то по другому работает организм? Поделитесь ощущениями. Были ли проблемы с пищеварением?
Алексей: Изменения небольшие, вес сбавился на 3 килограмма. Объемы уменьшились значительно, все вокруг стали это замечать. Важно, что перестал набирать, а по внутренним ощущениям без особых изменений.
На этом наше интервью еще не закончилось. Я предлагаю его дослушать в аудио-формате, то что сохранилось. Жмите на кнопку и приятного прослушивания.
P.S. Адрес, куда вы можете направлять свои истории с темой “Моя история” – Dr.lo@mail.ru
С теплотой и заботой, эндокринолог Диляра Лебедева
С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна
#Похожие статьи
Жизнь с диабетом (работа, спорт, отношения и пр.)
08.11.2013 23:13
Жизнь с диабетом (работа, спорт, отношения и пр.)
05.12.2013 00:18
Жизнь с диабетом (работа, спорт, отношения и пр.)
23.05.2017 14:43
Жить с диабетом (детский сад, школа, болезни, спорт, отношения и пр.)
15.12.2013 00:05
благодарю за ваши ответы но меня кажется заблокировали из за частого посещения.Я перестала получать ответы на следующие вопросы.
Такого быть не может здесь
Здравствуйте,всем.я тоже на низкоуглеводном питании,правда 30-40 у в день,так как это первая диета в моей жизни,до сд я как то и не думала о правильном питании,когда узнала перевернула весь.интернет нашла кремлевку- одна из разновидностей бд,рез-ты самые лучшие,какие могла ожидать.я не уменьшала углеводы до 10-20,просто побоялась,потому,что не знала как правильно и с чего начать.
Татьяна, так это тоже НУП, просто не строгое. Если вы себя чувствуете хорошо, то вовсе не обязательно снижать до 10-20 г . Только если вы не хотите получить опыт.
Здравствуйте, Диляра!
Очень нравится ваш сайт, перешла на низкоуглеводную диету не сильно жесткую углеводов 35-50 в сутки.
Пью не меньше 1.5 л воды в день.
Но к сожалению с уменьшением углеводов а именно каш начались запоры.
Не могу найти у вас никакой побробной информации по этому поводу.
Буду благодарна за помощь, т.к. при этой диете сахар легче контролировать.
Спасибо!
Наталья, видимо вы резуо уменьшили потребление клетчатки. Вам сейчас каши нужно заменить на овощи в большом объеме, не менее 500 г в сутки. Можно пить с водой или кефиром молотое семя льна, очень хрошо стимулирует кишечник
Здравствуйте, Диляра.
На НУП где то месяц, углеводов 30-50 в день, жиров 120-150 гр.
Но почему то начал набираться вес. С 52 на 54 где то за месяц, при росте 159 см.
Возможно много жиров при таком количестве углеводов ?
Снизить не получается угли до 20-30, т.к сразу проблемы со стулом при уменьшении количества овощей ( пью льняное масло по столовой ложке в день+ семена льна молотые ).
Фруктов максимум 100 гр. в день или без них если съела больше овощей.
Если съела овсянку , чтобы не выходить за 50 гр углеводов в сутки фрукты уже не ем.
Что делаю не так ?
Буду благод
Наталья, ваша проблема в овсянке и фруктах. Уберите их. Они дают мощный всплекс инсулина, который все запирает в жир на боках. Углеводы вы должны получать из овощей, зелени и небольшого количества сезонных ягод.
Здравствуйте, Диляра!
У сестры, 5 лет, диагностировали сахарный диабет 1 типа. Кололи инсулин примерно 1,5 месяца. С тех пор не колим уже почти 4 месяца. Постепенно уменьшали дозу потому что были гипогликемии вплоть до 2,2 ммоль, вскоре отказались от уколов полностью. 2 раза сдавали кровь на антитела, с-пептид и гликозолеванный гемоглобин. Антител не было найдено ни разу, с-пептид 0,49, гликозелеванный 9.
Возможен ли диабет 1 типа без антител? И вообще диабет ли это?
Спасибо.
Да, возможен. Так называемый идиопатический. Так это может быть MODY диабет
Добрый день,дорогая Диляра! У меня вопрос по выпадению волос на НУ питании. Я изменила питание 5 месяцев назад, похудела на 30 кг, снизила инсулин и сахар- все замечательно,но сильно выпадают волосы. Пью витаитны, омегу, магний, биотин- не помогает. Что может быть причиной? Спасибо за Ваш труд. С уважением, Виктория
Обратите внимание на работу щитовидной железы, а также на работу кишечника, нет ли у вас синдрома дырявого кишечника. Возможно вы чрез-чур убрали углеводы и стоит все же немного увеличить за счет овощей.
Диляра, доброго дня… Читаю ваши статьи про полезность жиров. У меня преддиабет. Слава богу благодаря вашим здесь пекомендациям на НУП удается сдерживать сахара. Но недавно случился спорный разговор с моим отцом. Он диабетик со стажем 2 типа. Он заявил, что жирная сметана повышает его сахар. Я с пеной у рта показывал ваши статьи и ещё нашел об этом материалы в сети. Но он знай себе, что мне статьи, я своими глазами по глюкометру вижу типо. Так вот может ли такое быть? Я спрашиваю не для отца и не за отца, я знаю что вы не даете консультации для других и… Подробнее »
Да, это возможно. У молочных продуктов высоки инсулиновый индекс